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Miércoles, 24 de octubre 2018


16:00 - 17:00
Registro y entrega de documentación

AUDITORIUM
Inglés/Español traducción simultánea


SALÓN HIDALGO
Sin traducción


SALÓN ESCORIAL
Sin traducción

17:00 - 19:00

SIMPOSIO

MEDITERRANEAN DIET IN THE 21st CENTURY: A HOLISTIC VIEW

Chairs:
Carmen Pérez-Rodrigo
University of País Vasco UPV/EHU. Bilbao. Spain
María Kapsokefalou
Agricultural University of Athens. Athens. Greece.

Speakers:
Advances in understanding the molecular basis of the Mediterranean diet protective effect
Dolores Corella
University of Valencia. Valencia. Spain

Mediterranean diet redox/inflamatory markers: the rationale for public health nutrition
Josep A. Tur
University of the Balearic Islands & CiberOBN. Balearic Islands. Spain

Revisiting the Mediterranean Diet: an update
Lluis Serra-Majem
University of Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. Spain

Sustainable Food Systems and the Mediterranean Diet
Elliot Berry
Hebrew University of Jerusalem. Jerusalem. Israel

SIMPOSIUM

GASTRONOMÍA SALUDABLE


Moderan:
Javier Aranceta
Universidad de Navarra. Pamplona. España
María Achón y Tuñón
Universidad CEU San Pablo. Madrid. España

Ponentes:
Ciencia y gastronomía
Emilio Martínez de Victoria
Universidad de Granada. Granada. España

Del laboratorio a la mesa: un viaje apasionante
Marta de Miguel
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL-CSIC. Madrid. España

De la tradición a la innovación
Mario Sandoval
Restaurante Coque. Madrid. España

17:00 - 18:30
SIMPOSIUM

ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA EN EL ENTORNO LABORAL

Moderan:
Antonio Guzmán
Área de Salud. Fundación Mapfre. Madrid. España
Gregorio Varela-Moreiras
Universidad CEU San Pablo. Madrid. España

Ponentes:
La necesidad de una visión integral e intergeneracional
Francisco Marqués
Instituto Nacional de Seguridad, Salud y Bienestar en el Trabajo. Madrid. España

Actividad física y práctica deportiva para una mejor salud y bienestar laboral: un enfoque integral
Ignacio Ara
Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España

Debate: Oportunidades y desafíos para una empresa saludable
Félix Sanz
Área de Seguridad, Salud y Bienestar. Vodafone España. Madrid España
Domingo Sánchez
Sportsnet. España
Miguel Ángel Martín
Área de Prevención. Mapfre. Madrid. España

Organizado por la Fundación Mapfre
18:30 - 19:00
PRESENTACIÓN

INFORME: ALIMENTACIÓN, SOCIEDAD Y DECISIÓN ALIMENTARIA EN LA ESPAÑA DEL SIGLO XXI

Ponentes:
Antonio Guzmán
Área de Salud. Fundación Mapfre. Madrid. España
Ángela García-González
Universidad CEU San Pablo. Madrid. España

Organizado por Universidad CEU San Pablo y la Fundación MAPFRE

 

19:00 - 20:00
AUDITORIUM
OPENING LECTURE

WHAT HAVE WE LEARNED FROM NUTRIGENOMICS?

Chair:
Gregorio Varela-Moreiras
CEU San Pablo University. Madrid. Spain

Speaker:
José María Ordovás
Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Ageing at Tufts University. Boston. USA
20:00 - 20:30
OFFICIAL INAUGURATION / INAUGURACIÓN OFICIAL
20:30 - 22:00
GET TOGETHER / BIENVENIDA
Salón Castilla